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吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲

稿源:搜狐美食 编辑:韩梅 发布时间:2016-01-29 09:38      【选择字号:

  

  

  

  

  感觉2015年嗖的一声悄无声息的成为历史长河中的一员了。

  无论日子怎么过,该吃就吃该喝就喝,过好每一天才是真理。

  准备年货的氛围已经让人觉得新年的步伐临近了。回家和思念亲人的感触越来越浓烈;

  能够回家过年,应该是每一位游子一年中的重要事件。

  年夜饭是中国人一年中最重要的饭,一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁,

  一起守候零点的钟声,透着一股喜庆热闹的氛围;共叙天伦、互敬互爱。一派祥和的幸福时光!

  黄颡鱼三珍滋补煲也是摩西家里年夜饭的主食之一,红枣、黑木耳和香菇这三珍的营养价值众所周知。用煲来做主食的好处当然是具有保温和加热的作用了,家人喝的尽兴聊得开心。

  这时将黄颡鱼三珍滋补煲端上桌。热乎乎吃起来如同沐浴春风般的温暖。

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  黄颡鱼香菇黑木耳红枣粉丝豆腐小葱生姜大蒜枸杞油 盐料酒胡椒粉

  1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩。

  2.干红枣先要清洗干净。

  3.香菇洗净切成片。

  4.【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净。

  

  5.粉丝先用水泡发待用。

  6.豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块。

  7.备好生姜、大蒜、小葱。

  8.放入豆腐前。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。

  

  9.锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黄颡鱼爆香。

  10.加入洗净的红枣。

  11.放进焯水的豆腐、香菇煮开。

  12.下入粉丝,烹入清水淹没黄颡鱼,加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可。

  

  

  摩西GODOFMERCY小贴士:

  1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。

  2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅;可以防止黄颡鱼粘锅。

  3.我用的是凉水;如果用开水煮鱼,汤会更浓更白的。

  4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。

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