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巴盟烩酸菜

稿源:搜狐美食 编辑:马尧 发布时间:2017-02-10 09:20      【选择字号:

  在西部地区冬天干燥寒冷,巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满,食材吸足了调料,所以又香又下饭,非常受西部人民的喜爱,据说走南闯北的人路过此地,吃过此菜,都是印象深刻。按照内蒙当地的习惯,吃到还剩碗底烩酸菜的时候,要在碗里加刚烧开的滚水,喝一碗酸香可口、飘着油花的酸菜汤,心满意足!

  巴盟烩酸菜:酸菜1棵,排骨500克,土豆2个,粉条200克,葱、姜、大料、桂皮、冰糖、料酒、生抽、蒜

  1、酸菜洗净,在冷水里浸泡15分钟

  2、捏干水分,将酸菜切细丝

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