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番茄土豆炖牛腩

稿源:美食天下 编辑:马尧 发布时间:2017-02-10 13:29      【选择字号:

  强悍的牛肉与柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量 ,那是一种让人无法阻挡的魅力。味美汤浓的番茄土豆炖牛腩,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,搭配出酸爽而不油腻的口感,不仅色香味俱全,还营养丰富哦~

  食材:西红柿2个,洋葱半个,葱6根,盐5g,生抽15毫升,老姜2片,土豆2颗,牛腩肉500g,冰糖10g,白胡椒粉3g,油15毫升,

  番茄土豆炖牛腩的做法步骤:

  1.将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

  2.牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

  3.大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

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