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醋的12大功能

稿源:美食天下 编辑:马尧 发布时间:2017-02-21 15:10      【选择字号:

  醋是日常生活中常用的调味剂,它约含3%——5%的乙酸,除了调味品外,醋还有许多用途:

  1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋,不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收,而且还能保护食物中的维生素免被破坏。

  2.烧马铃薯或牛肉时,加点醋,易烧酥。

  3.老母鸡的肉不易煮烂,如灌点醋再杀,肉就容易煮烂。

  4.喝点醋,能预防痢疾和流行性感冒。

  5.喝点醋,能醒酒。

  6.鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下。

  7.发面时,如多加了碱,可加些醋把碱中和,这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。

  8.切过生鱼、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味。

  9.理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持。

  10.洗头发时,在水中加一点醋,可以防止脱发,并使头发乌黑发亮。

  11.洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色。

  12.醋对治疗脚气病很有效。

  配方:食醋1000克,明矾50克

  方法:每天用次药水泡脚一次,每次20-25分钟,连续四天,每次泡完后,不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天,再泡两天,方法同前。