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芦笋拌银耳

稿源:搜狐美食 编辑:任金元 发布时间:2017-04-18 09:53      【选择字号:

  【芦笋拌银耳

  食材:芦笋、银耳、大红椒、蒜瓣;

  步骤:

  1、大红椒去蒂洗净去籽,切细丁;蒜瓣切碎末;

  2、芦笋去老根,斜切成两三寸长的段,入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻,捞出芦笋,冲凉,沥干水份,撒少量盐,提前搅拌入味;

  3、超市买的鲜银耳,撕成小朵,漂洗一道,在沸水中焯1-2分钟,捞出冲凉,沥干水份;

  4、红椒丁、银耳、芦笋混合,加适量盐搅拌均匀入味;

  5、蒜末放入不锈钢汤勺中,加适量植物油,直接将汤勺在灶上加热,热至蒜末滋滋作响,即可将现制的蒜油浇在混合好的食材上;再淋一点生抽,拌匀,即可食用。

  鲜美清爽,至简美味。