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扇贝鸡蛋羹


稿源:搜狐美食 编辑:李文悦 发布时间:2017-06-12 09:11      【选择字号:

  材料

  鸡蛋2个,扇贝100克,温水与蛋液等量,盐,料酒少许

  做法

  1、鸡蛋彻底打散,倒入与蛋液等量的温水,加入盐搅拌均匀;

  2、将搅拌匀的蛋液过筛,慢慢倒入装扇贝的容器里;

  3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘;

  4、放入蒸锅,盖好锅盖,开大火,蒸至水开后,改小火,蒸至表面中心处浮动不明显即可关火;

  5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。