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酸甜桃花藕


稿源:搜狐美食 编辑:李文悦 发布时间:2017-10-19 08:40      【选择字号:

  材料

  藕1节、紫甘蓝2-3片、白米醋2精灵杯、细砂糖1精灵杯(糖醋的比例可以根据个人口味调整)

  做法

  1、紫甘蓝叶三片用特百惠纳美净化水冲洗干净,放在奇妙果菜篮中沥干水份备用;

  2、藕清洗干净,用旋风刨刮去表皮,再用熟食刀切成薄片,多用锅中煮开一锅纳美净化水,加入一小勺白米醋,放入藕片焯5分钟左右,这样焯水过后的藕片会更白嫩一些;

  4、再捞出放入沥水篮中沥干水份;

  5、紫甘蓝撕成小片,放入旋风切剁器中,加入2精灵杯白米醋,轻拉旋风将紫甘蓝叶打碎,紫色的紫甘蓝汁加入白米醋后,会变成漂亮的桃红色;

  7、将细砂糖倒入紫甘蓝醋汁中搅拌,使细砂糖完全融化;

  8、将沥干水份的藕片放入腌泡盒中,再将紫甘蓝糖醋汁倒在藕片上;

  9、盖上腌泡盒盖,摇一摇匀,使藕片基本浸泡在紫甘蓝糖醋汁中,再将腌泡盒放入冰箱冷藏室冷藏腌制1个小时以上,腌制时间越长,颜色会更深;

  10、腌制好的桃花藕,呈现非常艳丽的桃红色,很漂亮哦!