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凉拌手撕茄子


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-09 09:07      【选择字号:

  这一碗凉拌手撕茄条吃了二十多年了,却从来吃不腻。做法更是简单的不得了,我想应该也是很多家庭颇受欢迎的一道菜吧。三根茄子一块五毛钱,加一点配料,不到两块钱就做一大盘。蒸一蒸,拌一拌,两碗饭就能下肚。

  用料:

  紫茄子三根、大蒜半个、香菜两颗、葱一根、小米辣两个、生抽适量、盐鸡精适量、香油适量

  做法步骤:

  1、茄子去把洗干净上锅蒸熟;

  2、把葱、大蒜、小米辣、香菜切好;

  3、蒸熟的茄子用手撕成长条;

  4、把生抽、香油、大蒜、香菜、葱、小米椒调成酱汁;

  5、直接浇在茄子上,锅里烧热油,淋在茄子上就可以了。