清炖牛腩

　　材料：牛腩500g、大葱1根、姜1块、香菜1把、花椒5g、桂皮1片、盐少许、八角2头

　　做法

　　1、坐锅点火，水烧开；

　　2、下入切好的牛腩块；

　　3、等再沸腾时用筛子撇去血沫；

　　4、这样汤色就清爽；

　　5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时；

　　6、加盐再慢炖半小时；

　　7、加香菜点缀，即可上桌供食。