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风味香排骨


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-10 12:12      【选择字号:

  材料:

  猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣

  料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

  做法:

  1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。

  2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时。

  3.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

  4.锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。

  5.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

  6.炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。