五谷食疗养生大全之食材

　　“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”，在二千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。

　　下面给大家推荐几种食材希望有所帮助

　　1、粳米

　　能益脾胃，竹沥清热、除烦渴。唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中强调说，粳米用于胃热口渴、烦闷，能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。《本草纲目》引张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。此外，粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少阴病，下利，便脓血”的桃花汤(赤石脂、干姜、粳米)，能益脾胃而补虚；治“伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐”的竹叶石膏汤(竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米)，能滋养胃液；治阳明经热盛的白虎汤(石膏、知母、甘草、粳米)，能益胃、保护胃气。

　　2、苦荞米

　　味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效。苦荞被誉为五谷之王，三降食品。出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。

　　3、糯米

　　补中益气；健脾止泻；缩尿；剑汗；解毒。适于脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮等症。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

　　4、黑芝麻

　　当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。