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炸烹豆角


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-11 11:32      【选择字号:

  材料:

  普通豆角20克、鸡蛋1个、面粉适量、香油几滴、葱一段、姜适量、蒜适量、盐适量、糖少许、醋1小勺、料酒1小勺、酱油1小勺

  做法:

  1、准备食材。

  2、将豆角掰成长段,提前调制好一个碗汁:葱姜蒜;料酒;盐;糖;醋;酱油;清水。

  3、面粉;淀粉;鸡蛋调成糊,为炸制豆角备用。

  4、豆角焯水。

  5、捞出沥干水分以后,先撒上干淀粉,然后再挂糊。

  6、5成油温炸制挂糊以后的豆角。

  7、起锅,放入炸至以后的豆角,烹入提前调好的碗汁,快速炒匀,吸干碗汁即可盛出。

  8、装盘。