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芸豆猪蹄汤:润燥美容两不误


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-11 14:53      【选择字号:

  冬寒时节饮食宜温热为主。温热,不仅是指食物的温度,也关系食物的性味,以“炖”为佳。炖,最强调的是火候,次为时间,再为器皿。民间有句俗话,叫“紧火鱼、慢火肉”,说得便是这个火候。秋冬季,我喜欢隔三差五煲一锅汤,既能防干润燥,又能滋补身体。

  材料:

  芸豆50克、猪蹄1只、大葱半根、生姜1块、枸杞1小撮、盐3克、料酒1大匙、花椒2克、八角1个

  做法:

  1、先准备配料,芸豆提前泡发好。

  2、猪蹄剁成块后用清水浸泡3小时,中间换一次水。

  3、电磁炉烧一锅清水,放入生姜和大葱,下入猪蹄焯水。

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