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山椒土豆丝


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-11 14:53      【选择字号:

  食材:土豆300克、青椒、甜椒各20克、野山椒10克、(盐、味精、鸡精)各3克、香油5克、白醋5克、精炼油50克

  开始制作:

  1、土豆去皮洗净,切成细丝,放入盆中,加入白醋和清水漂一会儿,捞出沥干水分。

  2、青椒、甜椒去蒂及籽,清洗干净,切成细丝;野山椒去蒂,剁成细粒。

  3、锅置旺火上,烧水至沸,放入土豆丝焯至微断生,捞出沥干水分。

  4、锅内烧精炼油至六成熟,放入野山椒粒、青椒、甜椒丝炒香。

  5、投入土豆丝,加盐、味精、鸡精、香油,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。