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宫保豆腐


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-12 10:45      【选择字号:

  主料:

  老豆腐200克、花生米100克、蒜苔50克、红辣椒少许、芝麻少许、白糖10克、香醋1毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒5毫升、盐少许、淀粉5克、鸡精5克

  做法:

  1.将豆腐切成丁备用。

  2.将蒜苔、辣椒切长条备好。

  3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

  4.制作料汁:将白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、放入碗中搅拌均匀。

  5.炒锅倒油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

  6.另起锅把调料汁倒入锅里,翻炒烧至粘稠倒入炸好的豆腐丁、蒜苔和辣椒翻炒2分钟。

  7.接着倒入花生米翻炒均匀,撒上熟芝麻即可出锅食用。