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海苔香酥虾


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-12 15:59      【选择字号:

  原料:新鲜基围虾500克、海苔1大张、芝麻少许、葱

  调料:淀粉、盐、油

  做法:

  1、用剪刀剪开基围虾的虾背,去掉泥肠,同时剪去虾须;

  2、全部处理完后,加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟;

  3、腌好的虾一个个裹上淀粉,不用多,粘上一层就够了,如果多了轻轻拍掉;

  4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻;锅里放油(量比平时炒菜稍多一点)烧热,放虾炸熟,捞出沥干油;

  5、重新起锅,放少许油烧至五成热,放海苔和芝麻用小火炒香,马上放入炸好的虾,翻炒均匀即出锅;出锅后撒少许葱花即可。