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腊八粥


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-01-24 14:08      【选择字号:

  腊八食俗除了吃腊八粥外,还有腊八蒜、腊八醋、腊八面、腊八豆腐等。这不,今天就给大家带来了腊八传统美食的做法,让我们来感受一下浓厚的年味吧!

  主料:

  红豆25克、黑豆25克、绿豆20克、红皮花生20克、薏米仁20克、莲子20克、麦仁20克、香米20克、血糯米20克、红米20克、黑米20克

  辅料:

  桂圆8~10颗、红枣8~10颗、冰糖150克

  做法:

  1.豆类:薏米仁、绿豆、红豆、黑豆、莲子、红皮花生共130克(食材比例可根据喜好调整),浸泡3小时。

  2.米类:麦仁、香米、红米、血糯米、黑米共100克(食材比例可根据喜好调整),浸泡2小时。

  3.浸泡好的豆类先放入砂锅,熬煮30分钟。

  4.熬煮30分钟后倒入浸泡好的米类,继续熬煮。

  5.桂圆去皮,和红枣一起洗净。

  6.腊八粥熬至接近酥烂时,放入红枣和桂圆熬煮。

  7.腊八粥酥烂浓稠后放入冰糖,熬至冰糖溶化即可。一碗香糯甜润的腊八粥出锅。

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