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芹菜香干


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-02-08 09:05      【选择字号:

  食材:

  香干4片、芹菜3颗、辣椒2个、姜2片、豆酱适量、酱油适量、油适量

  做法:

  (1)先把香干切条;

  (2)热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用;

  (3)煸香干的同时,芹菜切段;

  (4)辣椒、姜切丝,锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝;

  (5)加入香干,调入豆酱、酱油炒均匀;

  (6)最后加入芹菜略炒就好了。

  营养介绍:

  芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

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