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泡椒凉豆腐


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-02-08 15:41      【选择字号:

  主料:南豆腐500克

  辅料:四川泡椒200克、酸辣椒50克

  调料:热葱油20克、香葱碎10克、腰果碎10克、酱油10克

  做法:

  1、先将四川的泡椒200克、酸辣椒50克放入打碎机打成酸辣酱,另起锅热油,用大葱制成热葱油,用热葱油淋一下酸辣酱,起到提鲜的作用。

  2、取一整块南豆腐,用模子切成块,装入容器中,在每块豆腐上淋适量酱油,再取适量酸辣酱放在豆腐上。

  3、腰果切碎后再稍加擀制,使颗粒均匀,在豆腐上撒适量腰果碎,最后再放一些小香葱末稍做装饰即可。

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