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香菇炒肉片


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-03-07 12:14      【选择字号:

  食材:瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

  做法:

  1.将瘦猪肉和香菇分别洗净切片;

  2.猪肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉腌制;

  3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

  4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

  5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁;

  6.翻炒至起泡时即可出锅装盘。