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加拿大芥花油香蕉薄饼


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-03-13 14:31      【选择字号:

  加拿大芥花油口味中性,不仅可以凉拌、炒菜,还可以做甜品。其透明的色泽和清爽的口感不会给甜品带来任何强烈、刺激的味道,可以很好保留食材本身的滋味。在煎制薄饼的过程中,油温高时易产生油烟,而芥花油的烟点高达242摄氏度,能有效减少油烟等有害物质的产生。同时,芥花油中的饱和脂肪含量仅为橄榄油中的一半,不含反式脂肪和胆固醇,其Ω-3脂肪酸的含量在所有烹饪油中是最高的,是健康养生的最好选择。事实上,美国食品及药物管理局批准了一项健康许可声明,证明使用芥花油替代饱和脂肪,可以减少发生心脏疾病的风险。因此,芥花油不仅能满足烹饪方面的任何要求,对健康大有裨益。下面就是具体的制作过程。

  材料:低筋面粉80克、白砂糖35克、牛奶250克、鸡蛋2个、芥花油、香蕉8根、巧克力酱适量

  锅具:平底不沾锅

  做法:

  1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2、鸡蛋加入砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入一汤匙(15ml)芥花油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

  4、将不沾平底锅烧热,转小火,刷薄薄一层油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  5、将去皮的香蕉放入薄饼一侧,卷起来,从中间切成两段,浇上巧克力酱即可。

  小贴士:

  薄饼制作的时候平底锅只需刷一层油,一定要用小火,不然不容易平整均匀。