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上汤菠菜


稿源:搜狐美食 编辑:史玉龙 发布时间:2018-03-19 09:20      【选择字号:

  材料:菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许

  做法:

  1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;

  2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;

  3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

  小贴士:

  1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

  2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味。

  3、调入少许白胡椒粉可以提鲜。