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奇味鸡煲


稿源:搜狐美食 编辑:廖鑫太 发布时间:2018-04-09 09:53      【选择字号:

  奇味鸡煲

  食材:三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒

  做法:

  1.鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。

  2.小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油。

  3.下入红葱头,姜片用筷子翻炒。

  4.炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。

  5.把酱翻炒均匀,炒出酱香味。

  6.放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖。

  7.待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

  8.沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧。

  9.焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可。

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