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香辣啤酒鸭


稿源:搜狐美食 编辑:廖鑫太 发布时间:2018-04-12 09:14      【选择字号:

  ▼香辣啤酒鸭▼

  材料:

  番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽

  步骤:

  1.番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗,青红椒切小块,锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

  2.放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来,倒入盐、啤酒,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

  3.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。