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黄焖猪肺


稿源:搜狐美食 编辑:廖鑫太 发布时间:2018-05-09 09:43      【选择字号:
黄焖猪肺

  原料:

  猪肺1只,芹菜节50克,小米椒节15克,野山椒节10克,姜片、葱节、花椒各少许。

  调料:

  蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鲜汤、菜油各适量。

  制法:

  1、把猪肺清洗干净,放入加有姜片、葱节和花椒的水锅里,煮20分钟至熟,捞起晾凉,放冰箱里冷冻定形后,取出切成片。

  2、锅里放菜油烧热,下野山椒节、小米椒节炒香,倒入猪肺片,加蚝油和白酒炒匀后,掺少许鲜汤,放生抽、盐、胡椒粉、香醋和味精,焖5分钟后加芹菜节炒匀,即可起锅装盘。

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