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黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、
1、黄豆提前浸泡半天;
2、油热时下生姜片、葱段、八角,猪蹄爆炒,然后加酱油翻炒;
3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟;
4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。
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