黄豆炖猪蹄

　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

　　黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、

　　1、黄豆提前浸泡半天；

　　2、油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒；

　　3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；

　　4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。