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虾仁厚蛋烧


稿源:搜狐美食 编辑:廖鑫太 发布时间:2018-05-16 09:22      【选择字号:

  虾仁厚蛋烧

  材料:鸡蛋、虾仁、牛奶、盐

  做法:1、虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

  鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀;

  2、平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可;

  3、锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边;

  4、在锅子空出的地方再倒些蛋液;

  5、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去,重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型,然后取出用刀切段装盘。