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虾滑炒蛋


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-06 15:30      【选择字号:

  今天给大家带来一道“虾滑炒蛋”的做法,非常简单。虾滑炒蛋是我家孩子最爱吃的一道菜,从小就喜欢吃,每次我做这道菜,孩子都会忍不住多吃2碗米饭,我家孩子特别喜欢吃虾肉,搭配上鸡蛋味道很独特,我们家每周都会去超市买一些大虾回来给孩子做,每周都然孩子吃。这道虾滑炒蛋虾肉Q弹,鸡蛋嫩滑可口,是一道非常快的下饭菜,这道菜最主要就是鸡蛋要炒的嫩,鸡蛋尽量不要炒的太碎,可以关火用锅中的余温来炒。今天小编就和大家来分享这道虾滑炒蛋的做法,喜欢这道美食的朋友可以跟着我学做起来。

  食材

  主料

  虾仁200克、鸡蛋5个

  配料

  小葱20克、盐6克、白糖2克、淀粉3克、料酒3毫升

  做法

  1、首先我们来处理虾仁,虾仁洗净控干水分装入碗中,加入盐3克、料酒3毫升,搅拌均匀腌制10分钟。

  2、鸡蛋5个倒入碗中,加入盐3克,用筷子搅拌成蛋液备用。

  3、虾仁腌制10分钟后,加入淀粉3克、抓匀备用。

  4、锅中倒入少许食用油,中火把油温烧到5成热,下入虾仁,把虾仁炒至红色。

  5、锅中虾仁炒至变色后,下入搅拌好的蛋液,中火把蛋液炒至凝结。

  6、锅中蛋液凝结后,关掉火,用锅中余热把蛋液炒熟,慢慢搅动锅底,炒熟后出锅装盘。

  7、装盘后撒入少许葱花点缀,这道虾滑炒蛋就做好了,小伙伴们学会了吗。

  8、上桌的效果是不是很好吃啊!

  小贴士

  1、鸡蛋炒的时候尽量小点火,这样可以包裹上虾仁,小编习惯性的会关火用余温。

  2、虾仁要挑出来虾线,这样才不会影响口感。

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