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锅盔


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-12 15:51      【选择字号:

  食材:面粉500克、盐1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用碱1克。

  做法

  1、面粉中放入盐,花椒粉,酵母用温水溶解。

  2、慢慢加入酵母水把面粉和成面团,和成比蒸馒头面硬一点就好了。

  3、盖上保鲜膜醒发至两倍大小就行。

  4、把面团取出案板上加入少许食用碱,不断地揉面把碱面揉匀,再次揉成光滑的面团,将面团整成圆形,擀成厚点的圆饼。

  5、直接把面饼放入预热好的平底锅中,盖上盖子上下加热等两面定型了,中间翻动几次用竹签眨眼排气。

  6、全程小火,在烙饼过中,要不停的翻转,以免焦糊了,烤至两面金黄。

  7、出锅,对切成小块。

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