新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  家常美味

韭菜炒鸡蛋


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-12 15:53      【选择字号:

  主料:鸡蛋3个韭菜1把辅料:植物油、盐、姜、

  做法

  1.韭菜择洗干净,将韭菜切成寸段,将梗和叶分开放

  2.将鸡蛋打入碗内,用筷子搅打均匀

  3.锅加油烧热,下入鸡蛋液摊开,待蛋液凝固,翻炒成块,盛出待用

  4.锅加油烧热,下入姜丝爆香,下入韭菜梗翻炒几下

  5.下入韭菜叶,盐,快速翻炒均匀即可盛出装盘

  烹饪技巧:烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。因为韭菜叶和韭菜梗熟制时间不同,先炒韭菜梗在炒韭菜叶就不会炒过火。

  菠菜根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。对解毒、防春燥颇有益处。