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蒜蓉粉丝蒸扇贝


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-14 09:32      【选择字号:

  食材

  扇贝2个,粉丝1小把,蒜5瓣,姜1小块,小葱2根,植物油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,剁椒1汤匙

  做法

  1.粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;

  2.锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香;

  3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

  4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

  5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

  6.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

  7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。

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