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溜肉段


稿源:搜狐美食 编辑:杨峰 发布时间:2018-06-14 22:10      【选择字号:

  食材

  猪肉适量、青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许、盐,味精,胡椒粉,酱油少许

  做法

  1.猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块。

  2.淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆,油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。

  3.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘。