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孜然鸡翅


稿源:搜狐美食 编辑:杨峰 发布时间:2018-06-14 22:09      【选择字号:

  食材

  鸡翅、孜然、香菜。

  做法

  1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。

  2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

  3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

  4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。

  5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

  6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

  7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。

  8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。

  9.大约5分钟后收汁后上碟。

  10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰。

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