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爆炒麻辣鸡


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-22 09:16      【选择字号:

  食材:

  鸡半只、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

  步骤:

  1.鸡肉洗净剁块,用盐,料酒将鸡块稍微腌一下

  2.锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色

  3.捞出炸酥的辣椒和花椒备用

  4.将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉

  5.锅中底油加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀即可

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