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清真牛筋


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-26 09:31      【选择字号:

  【制作方法】

  1、牛蹄筋飞水洗净;

  2、高压锅内加水,放入葱姜 料酒香叶及牛蹄筋,然后焖煮至熟烂,取出晾凉;

  3、牛筋改刀成形装盘,周围用皮蛋围圈,淋上调至好的料汁即可。

  【菜品特点】牛筋口感嫩而不腻,质地犹如海参,百嚼不厌,香味浓厚。

  【创意心得】牛筋含有丰富的胶原蛋白,具有滋补和美容养颜的效果。

  【烹调tips】煮牛蹄筋时添加葱、姜、香料,增加香味、去除膻味。

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