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芙蓉玫瑰虾球


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-06-29 11:54      【选择字号:

  主料:

  鲜南美对虾500克。

  配料:

  制好芙蓉鱼脯6个、鸡蛋清2个、菜胆3颗。

  调料:

  鸡精2克、酸辣鲜露30克、番茄甜辣酱100克、米醋8克、白糖20克、生粉适量、色拉油适量。

  制作:

  1.虾去头壳,取肉洗净,改刀成虾球,下鸡粉、蛋清、生粉腌制入味,滑油沥净备用。

  2.净锅下油,炒好调料制成汁酱,加入虾球翻炒均匀,排碟。

  3将蒸热的鱼脯和焯熟的菜胆配碟头,淋玻璃芡即可。

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