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桂花红糖糯米藕


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-03 09:50      【选择字号:

  用料

  莲藕2节约500g;糯米2.5大勺约40g;红糖5大勺;冰糖5大勺;干桂花1大勺

  做法

  糯米洗净后用清水浸泡至少4小时,至用手能轻易碾碎的程度

  莲藕去皮后切去一头

  将泡好的糯米塞入孔中,用筷子辅助压实,再将切下的部分盖上用牙签固定

  塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水,下红糖冰糖,煮开后小火炖煮约3小时,中间不时翻面让其上色均匀

  下干桂花再煮个10分钟,即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却

  取出适量糖水在小锅内加热,收稠至糖浆状,晾凉的糯米藕切片,淋上糖浆即可