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鱼香肉丝


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-04 09:00      【选择字号:

  食材

  猪里脊丝、青笋、木耳、葱姜蒜、水淀粉、酱油、料酒、醋、糖、半勺盐、香油、油、剁椒

  做法:

  1、猪里脊切丝、黑木耳泡发后(至少泡一个小时)洗净切丝,笋切丝,葱姜蒜切末

  2、肉丝放入碗中加水淀粉搅拌均匀,腌制5分钟

  3、把葱末放入另一个碗中,加1勺酱油、1勺料酒、2勺醋、1~2勺糖、半勺盐、2滴香油,一小碗水和4勺水淀粉搅拌均匀

  4、锅中热油,油热倒入肉丝,变色之后盛出来,锅中还剩点油,再倒入蒜末姜末和剁椒爆香,出香味儿跟肉丝混合

  5、最后加入笋和木耳,炒2分钟之后倒入调好的汁儿,翻炒30秒,慢慢变粘稠就可以出锅了