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武汉热干面


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-06 09:12      【选择字号:

  主料

  水切面:500克

  辅料

  香葱:适量

  白胡椒:适量

  芝麻酱:2汤匙

  芝麻香油:5茶匙

  香醋:2茶匙

  酱油:4茶匙

  白砂糖:2茶匙

  食用油:1汤匙

  做法

  1.萝卜条切丁、香葱切末;芝麻酱用香油慢慢调开,加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

  2.调好的芝麻调料酱备用。

  3.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,煮至面条9分熟。

  4.蒸好的面条拌少许香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

  5.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。

  6.面条控干水分放入碗中,倒入调好的酱料,撒少许葱花,拌匀后开吃!