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金边白菜


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-10 08:54      【选择字号:

  食材:大白菜1颗、油、盐、生抽、米醋、干辣椒、葱白、姜末

  1.新鲜大白菜,中间切开,去帮,用刀轻松拍打,使之变松,切成4厘米块;切好的大白菜,沥干水分,待用;干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用;

  2.热锅,倒油,油温达200度左右,倒入干辣椒、葱白、姜末;快速倒入大白菜,翻炒;

  3.飞火快炒,放生抽、米醋、让白菜四周染上金色;微微的焦糊,守住了水分,放盐炒均即可出锅;