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香辣仔鸡


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-11 09:39      【选择字号:

  主料:仔鸡

  辅料:葱段、姜片、科酒、盐、美极鲜味汁、糖、干辣椒、花椒、芝麻、色拉油各适量

  香辣仔鸡是四川及重庆一带的汉族风味名菜,属于川菜系。

  做法:

  1.把仔鸡剁块,放葱、姜、料酒、盐、美极鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。

  2.锅加油烧至七八成热,下入腌好的鸡肉,用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出。

  3.锅留油烧热,放干辣椒、花椒、葱段、姜各适量爆香,再放入鸡块翻炒1—2分钟,撒芝麻即可。

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