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薄荷芥末炒龙虾球


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-11 10:43      【选择字号:

  主料:

  波士顿龙虾1只(约重400克)。

  辅料:

  鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。

  调料:

  美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克。

  做法:

  1、龙虾去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。

  2、起油锅,下龙虾块炸至半熟,虾头尾取出摆盘。

  3、另清锅下牛油,放葱姜煸香,加入少许二汤,入龙虾块,美味源清酱汁,少许胡椒粉翻炒,入味起香后勾薄芡,淋上芥末油即可出锅装盆。

  创作心得:

  美味源清酱汁咸鲜平衡,使用相当便捷美味,搭配薄荷与芥末的特殊风味,给此款龙虾菜肴赋予了新的生命。

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