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冰梅喼汁脆皮龙脷鱼


稿源:搜狐美食 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-11 10:59      【选择字号:

  主料:

  龙脷鱼300克。

  辅料:

  脆浆350克。

  调料:

  李派林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。

  做法:

  1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。

  2、将调味料混合一起,调制出蘸料。

  3、鱼条裹上脆浆,放入油锅炸至表面色泽金黄,捞出剪掉边角,装盘即可。

  创作心得:

  李派林喼汁和冰花酸梅酱能融合出酸甜微辣的水果风味,特别适合点蘸使用,风味独特。

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