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【本网】兰州美食羊蝎子


稿源:中国兰州网 编辑:郑婷 发布时间:2018-07-24 14:27      【选择字号:

  做法

  1.买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。

  2.羊蝎子和凉水一起下锅焯水。

  3.水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净

  4.洗净后放入碗里备用。

  5.炖羊蝎子用砂锅炖,炖出来的汤原汁原味。把羊蝎子放入砂锅中再加入凉水,水没过羊蝎子就好。

  6.再来准备如图所需的食材。

  7.为了使汤利落,把所需的调料全部放入金属包里。

  8.把整葱和调料金属包放入锅里

  9.再放适量料酒开大火开始煲汤。

  10.汤开了转小火

  11.盖上锅盖小火炖制40分钟。

  12.利用这空余时间把白萝卜切成长条放开水锅里焯一下水。

  13.焯好后过一下凉水再改刀切成一寸长的小条装盘备用。

  14.40分钟后开盖把萝卜条放进锅里。

  15.盖上锅盖再炖二十分钟。

  16.二十分钟,开盖放入盐和少许鸡精调味即可出锅。