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香辣焖羊蹄


稿源:中国兰州网 编辑:郑婷 发布时间:2018-08-07 08:58      【选择字号:

  做法:

1.羊蹄砍好

2.羊蹄冷水下锅烧开,加入白酒花椒去膻,煮几分钟后倒出自来水洗净晾干备用

3.准备好香料包,陈皮,大葱

4.啤酒一瓶

5.少油羊蹄干锅炒一下至微黄,加入白酒两勺炒一分钟,增香去膻。

6.把炒好羊蹄和香料包等放入锅里,加啤酒和水没过,加入生抽老抽,大火烧开,转小火焖一个到一个半小时至筷子能戳烂。最后加盐并大火收汁。(有高压锅就用高压锅。本人不喜欢高压锅。)

7.成品皮骨脱离,筋酥软糯,满满全是胶原蛋白!

8.换个角度看,冬天寒冷啃羊蹄好享受