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香吃糯米黄粑


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2018-09-21 09:48      【选择字号:

  原料:

  黄粑150克。

  调料:

  色拉油1千克(约耗35克),白糖、黄豆面各50克。

  制作:

  1、黄粑切成5厘米×3厘米×1厘米的块;将白糖、黄豆面拌匀。

  2、锅内放入色拉油,六成油温时下入黄粑,炸至金黄(约3分钟),捞出后用拌匀的白糖、黄豆面包裹均匀即可。

  黄粑:

  1、精选糯米500克,淘洗后用清水浸泡5小时。

  2、将泡好的糯米放入蒸笼蒸3小时,取出放入不锈钢盆中,加入红糖300克打成泥。

  3、将打好的泥放入长方形模具内,冷却后即可使用。