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砂锅泉水油豆腐


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2018-09-28 09:45      【选择字号:

  主料:

  大围山油豆腐300克。

  配料:

  鲜香菇100克、鹌鹑蛋8个、瘦肉50克、香芹菜10克。

  调料:

  盐15克、味精8克、鸡精8克、山泉水100克、鸡汤200克。

  制作:

  1.锅内放入猪油烧到四成时,放入瘦肉,倒入鹌鹑蛋,翻炒两次,放入油豆腐,倒入鸡汤和山泉水,待烧开后,调到小火,盖好锅盖。

  2.焖8-10分钟后,放入切好的香菇片,拌匀。

  3.将火调大,将汤汁收浓,放入香芹,翻两次锅,即可出锅装盘。

  4.撒上胡椒粉即可上桌。

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