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天麻冬菜扣肉


稿源:红厨网 编辑:郑婷 发布时间:2018-09-29 09:47      【选择字号:

  主料:

  去皮鲜天麻150-200克,五花猪肉500克

  辅料:

  川冬菜200克,姜片15克

  调料:

  料酒10克,酱油10克,肉汤200毫升,胡椒粉2克,精盐5克,蜂蜜20克。

  做法:

  1、天麻洗净砸碎,五花猪肉焯水去腥;

  2、猪肉捞出抹上蜂蜜后入热油锅中炸成金黄色;

  3、将猪肉捞出放凉切片,码于盘中;

  4、川冬菜洗净切碎,入砂锅,盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒,浇在肉片上,撒上天麻、盐、胡椒粉;

  5、入蒸锅蒸30分钟即可上菜。

  功效:

  平肝熄风,定惊止痛,行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱,并能润肠胃,生津液,补肾气,解热毒,滋润皮肤,使毛发光泽。