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开胃兔柳


稿源:四川烹饪杂志 编辑:郑婷 发布时间:2018-10-31 09:02      【选择字号:

  主料:

  兔柳200克,滑菇100克,水发木耳50克,青红椒块20克,野山椒节、姜片、蒜片各少许。

  调料:

  盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。

  制作:

  1、把兔柳切成片纳碗,加盐、料酒和生粉码味上浆后,入油锅滑熟并倒出来沥油。

  2、把滑菇和水发木耳在沸水锅里汆一水,捞出待用。

  3、净锅放油,先下野山椒节、青红椒块、姜片和蒜片炒香,待倒入兔肉片、滑菇和木耳炒匀以后,加盐、味精并勾薄芡,起锅便装盘。

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