新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 中国兰州网  >  美食  >  家常美味

锅烧洞庭水鱼


稿源:湘菜人微报 编辑:郑婷 发布时间:2019-01-08 08:58      【选择字号:

  主料:

  洞庭湖野生甲鱼一只约1000克、五花肉300克、熟鹌鹑蛋12个。

  配料:

  独蒜子200克、葱花30克、姜5克、干辣椒5克、桂皮3克、八角3克。

  调料:

  李锦记香辣酱10克,薄盐生抽20毫升,财神蚝油10克,草菇老抽8毫升,盐5克、味精3克、料酒3克、猪油5克。

  制作:

  1.将甲鱼宰杀制净,剁成4厘米见方块状;五花肉切长3厘米、宽1厘米大小的块;姜切片;干辣椒切段;桂皮、八角洗净备用。

  2.将甲鱼块用盐、葱姜水腌制6分钟。

  3.起锅下猪油烧热,放五花肉、甲鱼块、姜片、干辣椒段煸炒出香,烹料酒、入调料。

  4.加水、鹌鹑蛋烧8分钟至熟后,收汁成菜。

  5.铁锅内垫入葱花,倒入成菜,带卡式炉走菜即可。

  • 相关新闻